Comida

He comprado Oro de Padron (a buen precio !): Azafrán del Pais ..

Esta mañana lluviosa fui a Padron a comprar las habituales provisiones de verdura , carne para el caldo etc.

Hablando con la habitual proveedora de pimientos descubro que este año había plantado un cultivo ya extinguido aquí , que nadie mantiene, pero que antes si existía, es el azafrán . El oro vegetal (por el precio que tienen en el mercado ! )

Claro que esto viene justificado por lo laboriosisimo que es su cultivo y limpieza ..

Ademas de ser un cultivo que literalmente ‘ te des riñona ‘ porque hay que trabajar todo el rato doblado en 90º

Le compre una bolsa después de regatearle mucho y conseguir un buen precio ..

Así que este año tendré ‘azafrán del Pais’ , para el aguardiente, los postres , y ciertos platos en los forma parte principal


Un par de hebras son suficientes para dar color a una paella .. y un gusto especial que no se consigue evidentemente con los colorantes artificiales
Una maravilla la intensidad del color !

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