Comida

Comidas medievales : Chorizo gallego, al espeto !

Con el fuego de la lareira de Mesa de Pedra encendido, toda la mañana , me ha dado tiempo a hacer un chorizo para la comida, lentamente, con el calor del fuego y la técnica del espeto, que es mas de la zona de Malaga, y para asar sardinas que para carne pero que con estos soportes para rodizio que tengo y nunca había empleado, se hacen estupendamente y son muy cómodos

En este momento unos holandeses se tomaban sus cervezas, empapados por la lluvia , y miraban con envidia el acto de asar .. supongo yo que bien arrepentidos de haber comido un ‘menú (infame) peregrino’ en esos bares de carretera que hay antes de llegar aquí .. pero es castigo natural al impaciente ! ..

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