Varia

Ensalada Caliente Alemana , del siglo XII

2015-05-08 13.53.36 copia-2

Hoy no sabia que hacer de comer para mi .. y el primer visitante en Mesa de Pedra fue un alemán (vegetariano) .. así que me sentí inspirado e hice esta ensalada medieval cuya receta recordaba de un viejo libro de cocina alemana .

Ellos cocinaban la col con grasa, yo lo hice con un poco de aceite de oliva virgen extra, que esta mucho mejor, y le añadí como en esa época, salchichas alemanas (blancas, de Munich) y beicon

Es deliciosa, porque la col lombarda, es especialmente dulce y es fantástica ..

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