Varia

Costillas cocción lenta

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Ando probando a hacer costillas guisadas en una crockpot , igual que hace años las hacia en una olla ferroviaria , que aun conservo, con la intención de volver a utilizar los dos métodos de cocción lenta porque dan unos increíbles resultados , costillas que se despegan de la carne , después de una preparación de 7 horas

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Este vez fue menos impulsiva la elaboración y el resultado fue sensiblemente mejor, sin llego a controlar me tendencia a la prodigalidad usando la pimienta molida

La salsa salio muy ligada , y casi fue innecesario el triturar la cebolla con ese fin

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Me sobro gran cantidad de salsa (intentaba evitar que las patatas quedasen parcialmente fuera ) como me sucedió la vez anterior

La salsa sobrante , le utilice para ‘alegrarle’ a los perros , su arroz de cada día , y les encanto la sorpresa , pero seria buena idea hacer una reducción

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